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Plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso. Ingredientes 6 plátanos maduros 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite puede usar menos si prefiere 6 tajadas gruesas de quesillo puede usar mozzarella u otro queso que se derrita con facilidad Aji criollo al gusto Preparación Pre-caliente el horno a 400 F. Pele los plátanos maduros, […]

Plátanos maduros fritos Receta sencilla y deliciosa para preparar los plátanos maduros fritos que sirven como acompañantes de tantos platos de comida latina. Ingredientes 2 plátanos maduros Aceite para freír Opcional: queso fresco o quesillo si no encuentra queso fresco o quesillo puede usar queso feta si quiere un queso saladito o queso rallado como mozzarella u […]

INGREDIENTES 1 tz de quinua 4 1/2 tz de leche entera 3/4 tz de azúcar morena 1 cáscara de naranja 1 cáscara de limón 1 rama de canela 1/4 tz de leche evaporada (opcional) Canela en polvo para servir Frutillas para acompañar PREPARACIÓN Lavar la quinua dentro de un colador y bajo el chorro de agua fría durante un par de minutos, dejando que corra el […]

Alpes franceses Los Alpes es una cadena montañosa con picos de más de 4000 metros que se extiende por el centro de Europa. Juntos con los Alpes suizos, los franceses son los más conocidos, y en donde se encuentra el punto más alto del continente: el Mont Blanc. Una visita a los alpes no necesariamente tiene […]

  Playas hacia el Caribe y el Pacífico, volcanes, cafetales, pueblos coloniales y buceo de primer nivel mundial son algunas de las razones que hacen de Panamá uno de los países más elegidos por el turismo. Bocas del Toro y San Blas son los destinos más conocidos para los que buscan relajarse en la costa, […]

INGREDIENTES 1-1/2 cda de mantequilla (reservar 1/2 cda para el huevo) 1/2 ají fresco 1/2 cebolla paiteña pequeña picada 1 pizca de sal 1/2 cdta de comino molido 1 tz de menestra de frejoles del día anterior 1 tz de arroz blanco del día anterior 50 grs de queso fresco desmenuzado 1 huevo grande 1 cda de cebolleta picada 1 cda de cilantro picado PREPARACIÓN Calentar una sartén , derretir 1 cda de mantequilla y dorar el ají un minuto. Agregar […]

Ingredientes para hacer Ceviche peruano:  1 pizca de pimienta  1 kilogramo de pescado de tu elección  1 cebolla cortada en julianas  ¼ taza de taza culantro de hoja picada  1 ají amarillo picado  1 ají limo picado (para decorar)  12 limones  1 pizca de sal y pimienta  1 taza de caldo de pescado Para acompañar: […]

INGREDIENTES 2 latas de leche condensada 6 yemas de huevo (muy frescas) 1 taza de coñac* Pueden reemplazar con un ron oscuro. 1 cdta de esencia de almendras Nuez moscada para decorar (opcional) PREPARACIÓN Poner en el vaso de la licuadora: leche condensada + yemas  + coñac + esencia de almendras, licuar y  cernir a través de un  colador fino. Envasar en una botella de vidrio que […]

INGREDIENTES 1 tz ketchup 1/4 tz mostaza 1/3 tz azúcar morena 1 cda vinagre de manzana 2 cdas paprika ahumada PREPARACIÓN 1. Poner todos los ingredientes en una pequeña y cocinar suavemente, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que se de funda el azúcar con el resto. 2. Poner la salsa bbq ahumada en un frasco de vidrio. 3. Una vez que se enfríe guardarla bien […]

INGREDIENTES 1 cda de mantequilla 1 cda de harina sin polvos de hornear 1 tz de leche 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1/4 cdta de paprika 150 grs de queso chedar PREPARACIÓN En una olla pequeña o sartén, derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver con batidor de barilla para mezclar bien. Cocinar un par de minutos a temperatura media baja. Agregarle la leche y […]

Ingredientes 32 sanduchitos en total   Para los de huevo con tocino (16 sanduchitos) 6 huevos grandes 150 g de tocino ahumado 3 cdas de mayonesa 3 cdas de yogur griego 1 cdta de mostaza Sal y pimienta recién molida 8 rebanadas de pan blanco o integral sin corteza Para los de huevo con hierbas […]

Ingredientes Para 9 sanduchitos rectangulares o 12 cuadrados Para cocinar el pollo 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel 1/4 de cebolla 1/2 rama de apio en trozos 1 rama de perejil 1 hoja de laurel Sal al gusto 1/2 cdta de pimienta en grano 1 litro de agua filtrada Para el relleno […]

Ingredientes Para el pollo 750 g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel 1 cda de aceite de oliva 3 dientes de ajo rallados Sal 1/2 cdta de pimienta negra molida 1/2 cdta de cardamomo molido 1/2 cdta de canela molida 1/4 cdta de clavo molido 1 cdta de comino molido 1/2 cdta […]

Ingredientes 150grs de fideos chinos 1 cda de aceite 1 cda de ajo picadito 1 cda de jengibre picadito 20 camarones medianos pelados y desvenados 1 receta de caldo asiático hirviendo (receta y video abajo) 2 tazas de agua filtrada o purificada 1/4 taza de salsa de soya 1 taza de col china picada 1 […]

Ingredientes Carcasa del pavo* asado Trocitos de pavo asado 1/2 taza de arroz 1/2 cebolla colorada 1/2 tallo de apio 2 tazas zanahorias* cortadas en cuadritos 1 taza de arvejitas (alverjitas) frescas o congeladas Sal y pimienta al gusto Culantro picado para servir *Mientras mas huesos utilicen, mas rico el sabor. *Si las zanahorias son […]