Tacos Mexicanos

Tacos de carne

INGREDIENTES PARA 10 TACOS DE CARNE

• 250 grs de carne: puede ser peceto, nalga, la que más te guste
• 1 cebolla morada mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 chile fresco (opcional)
• 1/2 pimiento o morrón rojo
• 1/2 pimiento o morrón verde
• Jugo de 1 lima o limón
• 1 tomate mediano
• Orégano
• Chile seco (a gusto)
• Sal y pimienta
• Cilantro
• Aceite neutro

COMO HACER TACOS DE CARNE

1. Cortar los morrones y la cebolla en juliana, el ajo y el chile bien bien pequeño y el tomate en cubitos. Reservar por separado.
2. Cortar la carne en tiritas y en un bol salpimentar, agregar la mitad del zumo de lima o limón y dejar macerando unos 20 minutos.
   Si quieren, en este paso pueden hacer la magia que les guste para darle sabor a la carne: ponerle mostaza, un chorro de cerveza… Lo que ustedes quieran. La idea es que los tacos de carne queden bien sabrosos así que todo vale.
3. En una sartén poner un chorro de aceite, el chile seco y el orégano y calentar unos 2 o 3 minutos. Agregar el ajo y el chile y sofreír unos minutos más.
4. Agregar la carne y saltear. Después de 5 minutos, a mitad de cocción, sumar el tomate y terminar de cocinar.
5. Por otro lado, saltear el resto de las verduras hasta que estén cocidas pero OJO: que estén firmes.
6. Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Le agregamos el resto del zumo de lima o limón y el cilantro deshojado.

Listo el primer relleno!! Sigamos.

Tacos de pollo

INGREDIENTES PARA 10 TACOS DE POLLO

• 2 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• Zumo de 1 lima o limón
• Un poquito de perejil
• 1 cebolla de verdeo
• 1 cda de comino
• Chile seco, a gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

COMO HACER TACOS DE POLLO

1. Cortar la pechuga en tiritas y macerar por un ratito junto con el jugo de la lima, los ajos picaditos bien chiquitos, el chile seco y la sal y pimienta.
2. Calentar la sartén y ponerle un chorrito de aceite de oliva junto al comino.
3. Agregar el pollo y dorar. Sumar la cebolla de verdeo y ajustar los sabores. Cuando esté listo reservar!
   Si quieren ponerle una cucharada de queso crema, o queso rallado o lo que sea, queda genial con esta receta de tacos de pollo.