SHAWARMA DE POLLO | RECETA

Ingredientes

Para el pollo

750 g de pechuga de pollo sin hueso y sin piel

1 cda de aceite de oliva

3 dientes de ajo rallados

Sal

1/2 cdta de pimienta negra molida

1/2 cdta de cardamomo molido

1/2 cdta de canela molida

1/4 cdta de clavo molido

1 cdta de comino molido

1/2 cdta de coriandro molido

1 cdta de paprika dulce

Jugo de 1 limón sutil

Para la salsa

250 g de yogurt griego

2 dientes de ajo rallado

Jugo de 1 limón sutil

Sal y pimienta al gusto

Para servir

Lechuga

Tomate

Cebolla picada

Pepino en láminas (opcional)

Pan pita tibio

Preparación

1. Poner el pollo en una fuente, darle un masaje con aceite, agregarle el ajo y las especias. Lo pueden tapar y guardar en refrigeración un par de horas para que quede mas rico.
2. Pasarlo a una fuente refractaria o de metal, ponerle un chorrito de aceite de oliva, taparlo con papel aluminio y llevarlo al horno precalentado a 350F. Hornear por 30 minutos. Destapar y dorar 10 minutos en el grill. Retirar, dejar reposar 5 minutos. Cortarlo.
3. Para la salsa: en un bowl mezclar bien el yogurt, ajo, limón, sal y pimienta. Reservar tapada en refrigeración.
4. Poner todo en la mesa para que cada comensal arme su shawarma a su gusto.

T I P S

-El pan lo pueden comprar en los puestos de comida árabe. Lo venden muy fresco y ya abierto.

-Pueden hacer la misma receta reemplazando el pollo por cordero.

-A la cebolla le pueden mezclar un poco de perejil picado.