SANDUCHITOS DE HUEVO PARA FIESTAS | RECETA

Ingredientes

32 sanduchitos en total

Para los de huevo con tocino

(16 sanduchitos)

6 huevos grandes

150 g de tocino ahumado

3 cdas de mayonesa

3 cdas de yogur griego

1 cdta de mostaza

Sal y pimienta recién molida

8 rebanadas de pan blanco o integral sin corteza

Para los de huevo con hierbas

(16 sanduchitos)

6 huevos grandes

3 cdas de mayonesa

3 cdas de yogur griego

1 cdta de mostaza

2 cdas de cebollín picado

2 cdas de cilantro picado

Sal y pimienta recién molida

8 rebanadas de pan blanco o integral sin corteza

Preparación

1. Para cocinar los huevos: agregar agua a una olla mediana, llevarla a ebullición y agregar 1 cda de sal. Poner los huevos con cuidado y cocinarlos por 7 minutos, con la olla destapada. Sacarlos e inmediatamente ponerlos en un bowl lleno de agua con hielo. Una vez fríos pelarlos.
2. Para dorar el tocino: picar el tocino, calentar una sartén y agregarlo. Dorarlo bien moviendo con una cuchara. Retirar y escurrir.
3. En un bowl aplastar 6 huevos con un tenedor y agregar 3 cdas de mayonesa, 3 cdas de yogur, mostaza, el tocino crocante, sal y pimienta.
4. En otro bowl aplastar con un tenedor los otros 6 huevos y mezclar con la mayonesa, yogur, mostaza, cebollín, cilantro, sal y pimienta.
5. Untar 4 rebanadas de pan con la mezcla de huevos con tocino, tapar con otra rebanada de pan y cortar en cruz para obtener 4 sanduchitos de cada uno. Repetir con la mezcla de huevos con hierbas.