TONGA
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COMO HACER UN TONGA MANABITA

Ingredientes Hojas de plátano2 Unidades Aceite neutroc/n Arroz120 grs Cebolla verde3 Unidades Cilantroc/n Agua500 cc Plátano2 Unidades Ajo1 Diente Maní Tostado150 grs Salc/n Salsa con estofadoc/n Seco de polloc/n   Preparación de la Receta Tomar las hojas de plátano y «sahumar» esto es pasarlas ligeramente por fuego para que queden flexibles y no se partan al envolverlas. […]
Ingredientes Molde refractario de 30 cm de largo x 23 de ancho x 7 de alto  Para 6 generosas porciones     Para el Ragú o Salsa de Carne con Tomate 2 cdas de aceite de oliva  100 g de tocino ahumado picado  1 cebolla perla picada  2 dientes de ajo picados finamente o rallados  Sal y pimienta al gusto  1 zanahoria picada en cuadritos (1/2 taza)  1/2 rama de apio picado en cuadritos  1/2 kilo de carne* picada en cuadritos   1/2 cdta de orégano molido  3 hojas de laurel  4 tomates maduros picados o rallados  150 g de pasta de tomate  1 taza de agua, caldo o vino (opcional si ven que falta líquido)     *Usé pajarilla, que es una carne suave y jugosa.     Para la Salsa Blanca o Bechamel 60 g de mantequilla sin sal  5 cdas de harina sin polvos de hornear  3 tzs de leche entera   Sal, pimienta y nuez moscada al gusto     Para armar la Lasaña de Carne 12 láminas* de masa para lasaña cocinadas al dente  Ragú o salsa de carne  Salsa blanca o bechamel  300 g de queso mozzarella rallado  150 g de queso parmesano rallado     *Hay pasta pre cocida que se pone tal cual al armar la lasaña, pero personalmente este tipo de pasta prefiero cocinarla, en agua hirviendo con sal, un par de minutos. De esta manera evitamos que la pasta absorba los jugos de las salsas y así nos queda tierna y jugosa.   *Cuando uso pasta comercial que requiera cocción, la retiro de la olla 2 minutos antes de lo indicado en la caja. Me gusta muy al dente 🙂     Preparación Para el ragú: calentamos el aceite en una olla media mediana y doramos el tocino, luego incorporamos la cebolla y el ajo y sofreímos bien. Salpimentamos. Ponemos la zanahoria y el apio, seguimos revolviendo y condimentamos con el orégano y el laurel. Agregamos la carne, mezclamos muy bien y dejamos que se cocine. Incorporamos el tomate y la pasta de tomate. Bajamos la llama y cocinamos por 15 minutos, si notan que le falta líquido pueden agregar algo de agua, caldo o vino, tinto o blanco. Dejamos cocinar por 15 minutos mas o lo suficiente para que todos los ingredientes se fusionen. Les recomiendo hacer el ragú el día anterior, para que adquiera mas sabor y mejor textura. Es una buena regla para los guisos. Para la salsa blanca: En una olla mediana derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar con la ayuda de una batidor de barillas durante 3 minutos, para que se cocine la harina. Agregar la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. La olla debe estar con la temperatura media. Seguir revolviendo hasta que aparezcan las primeras burbujas. Retirar y reservar.  Pre calentar el horno a 175 C / 350 F y engrasar con mantequilla la fuente refractaria. Armar: Cubrir el fondo de la fuente con un poco de salsa blanca, poner 3 láminas de pasta, esparcir algo de ragú, mozzarella y parmesano. repetir hasta terminar. Finalizar con pasta, salsa blanca, mozzarella y parmesano. Para que no se nos seque la lasaña, la tapamos antes de llevarla al horno. Cortar un trozo de papel aluminio y con la ayuda de una brocha pincelarlo de un lado con aceite. Cubrir la lasaña con el lado aceitado hacia adentro. Esto nos ayudará a que no se pegue el queso 😉 Hornear la lasaña de carne tapada por 30 minutos. Retirarla, quitarle el aluminio. Llevarla de vuekta al horno y encender el broil para que se dore por encima. Dejarla de 3 a 5 minutos, dependiendo la potencia del horno. Retirarla y llevarla a la mesa.
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LASAÑA DE CARNE | RECETA

Ingredientes Molde refractario de 30 cm de largo x 23 de ancho x 7 de alto Para 6 generosas porciones   Para el Ragú o Salsa de Carne con Tomate 2 cdas de aceite de oliva 100 g de tocino ahumado picado 1 cebolla perla picada 2 dientes de ajo picados finamente o rallados Sal […]
MOTE PILLO | RECETA
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MOTE PILLO | RECETA

INGREDIENTES 1 cda de aceite con achiote 1 cda de mantequilla 2 ramas de cebolla blanca picadas 1 diente de ajo rallado 2 tzs  de mote limpio Sal y pimienta 1 tz leche 4 huevos 1 1/2 tz de queso fresco o mozzarella rallado 1/4 tz de la parte verde de la cebolla picada 2 cdas  de cilantro picado PREPARACIÓN Calentar una sartén grande, agregar el aceite y la mantequilla. Sofreír la […]
AMOR AL PRIMER FLECHAZO | PELICULA COMPLETA
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AMOR AL PRIMER FLECHAZO | PELICULA COMPLETA

Becky, una agente de policía de Scotland Yard, descubre que su padre biológico, al que creía muerto, acaba de regresar de Japón. Con la ayuda de William, un joven apuesto al que acaba de conocer, Becky intentará averiguar todo lo posible acerca de su secreto familiar y por qué fue abandonada por su padre cuando […]
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LLAPINGACHOS {TORTILLAS DE PURÉ DE PAPA} | RECETA

Receta para los tradicionales llapingachos ecuatorianos, los llapingachos son tortillas de puré de papa rellenas con queso y servidas con salsa de maní. Ingredientes 5-6 papas grandes (tipo Russet en EEUU) peladas y cortadas en trozos medianos 2 cucharadas de aceite ½ taza de cebolla blanca picada finamente 2 cucharaditas de achiote molido 1 taza de queso o quesillo desmenuzado/rallado puede usar […]
SOPA DE PAVO | RECETA
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SOPA DE PAVO | RECETA

Ingredientes Carcasa del pavo* asado Trocitos de pavo asado 1/2 taza de arroz 1/2 cebolla colorada 1/2 tallo de apio 2 tazas zanahorias* cortadas en cuadritos 1 taza de arvejitas (alverjitas) frescas o congeladas Sal y pimienta al gusto Culantro picado para servir *Mientras mas huesos utilicen, mas rico el sabor. *Si las zanahorias son […]
DIETA KETO
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LA FAMOSA DIETA KETO

Dieta Cetogénica, Conceptos básicos La Dieta Cetogénica (DC) es un tratamiento opcional para niños con Epilepsia, específicamente para aquellos cuyas convulsiones no sean controladas con medicamentos anticonvulsivantes. Que es una dieta Cetogénica? La Dieta Cetogénica es una dieta especial alta en grasa, baja en carbohidratos y moderada en proteína, cuidadosamente controlada. La palabra “Cetogénica” significa […]
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DESAYUNO CON BONBONES | PELICULA COMPLETA

La presentadora de televisión del programa «Perdido y encontrado», Annabelle,quiere resolver el secreto de una desconcertante maleta abandonada que compró en el aeropuerto para su programa de televisión. La búsqueda la lleva a un escritor,Thomas, bisnieto de Victoria Marlowe, propietaria de la maleta.
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ITALIA: LOS 10 MEJORES LUGARES

San Gimignano En pleno corazón de la Toscana aparece como por arte de magia San Gimignano, un secreto a voces al que pocos se resisten en una ruta por el centro de Italia. No es para menos… pues la panorámica que refleja este lugar bordeado de preciosos valles es la viva imagen de la belleza. Plaza central […]
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SANDUCHITOS DE POLLO PARA FIESTAS | RECETA

Ingredientes Para 9 sanduchitos rectangulares o 12 cuadrados Para cocinar el pollo 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel 1/4 de cebolla 1/2 rama de apio en trozos 1 rama de perejil 1 hoja de laurel Sal al gusto 1/2 cdta de pimienta en grano 1 litro de agua filtrada Para el relleno […]
POSTRE DE QUINUA CON LECHE | RECETA
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POSTRE DE QUINUA CON LECHE | RECETA

INGREDIENTES 1 tz de quinua 4 1/2 tz de leche entera 3/4 tz de azúcar morena 1 cáscara de naranja 1 cáscara de limón 1 rama de canela 1/4 tz de leche evaporada (opcional) Canela en polvo para servir Frutillas para acompañar PREPARACIÓN Lavar la quinua dentro de un colador y bajo el chorro de agua fría durante un par de minutos, dejando que corra el […]
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MI QUERIDO ENEMIGO | PELICULA COMPLETA

Para averiguar por qué la posada de su familia está siendo amenazada, Elli acepta un trabajo encubierto como chófer. ¿Está su nuevo jefe, Lucas Hansen, detrás del sabotaje? Cuanto más se adentra Elli en el mundo de Lucas, más se acercan los dos.
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EMPANADAS DE CHORIZO Y QUESO | RECETA

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