Ingredientes 6 porciones (Usé un molde rectangular de 27 largo x 17 ancho x 3 cms de alto) 3 huevos 3/4 tz de azúcar 1/2 cdta de extracto de vainilla 1 tz rasa de harina de avena 1 cdta de polvos de hornear 2 cdas de cocoa amarga 1/3 tz de mantequilla derretida 1 cajita […]

INGREDIENTES 5 cdas de aceite con achiote 2 cebollas coloradas picadas finamente 3 ramas de cebolla blanca picadas finamente 2 pimientos verdes picados finamente 4 dientes de ajo rallados 2 tomates pelados, despepitados y picados Sal y pimienta al gusto 1 1/2 cda de comino 6 tzs de agua + sal al gusto 5 plátanos verdes medianos finamente rallados 350 gr de pasta de maní 1 tz de agua para disolver […]

Ingredientes 4 plátanos verdes pelados y cortados en trozos medianos 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho 2 cucharadas de aceite de canola o de girasol 1 cucharada de ají picante o chile molido 1 cucharada de comino molido 1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones y/o maní o cacahuates molidos Sal al gusto Preparación […]

Ingredientes 2 tazas de moras 2 cdas de miel pura de abeja 1/4 de taza de avena 3/4 de taza de yogurt griego natural 1/2 guineo en rodajas 1/2 kiwi en rodajas 1/4 de taza de frambuesas congeladas 1 cdta de polen de abeja o chía   Preparación En una olla pequeña poner las moras, […]

Ingredientes 125 grs de chocolate en barra 125 grs de mantequilla sin sal 2 huevos 3/4 tz de azúcar blanca 3/4 tz de azúcar morena 1 tz de harina 1 cdta de extracto de vainilla 1/2 cdta de polvos de hornear 1/2 tz de macadamias partidas 1/2 tz de chocolate blanco picado   Preparación Calentar […]

Al sufrir un desperfecto su auto, un hombre se detiene frente a un cementerio y recibe ayuda de una extraña mujer.

Ingredientes Usé un molde rectangular de 20cm de largo x 9 de ancho x 6 de alto 100 grs de chocolate 70% en barra 1 cdta de extracto de vainilla 1-1/2 tz de harina de almendras 1/2 cdta de bicarbonato Pizca de sal 3/4 tz de azúcar 150 ml de aceite de oliva 3 huevos […]

Ingredientes 2 tazas de harina sin polvos de hornear 2-1/2 cdtas de polvos de hornear 1 pizca de sal 3/4 taza de azúcar 1 taza llena de mantequilla (suave) 3 huevos extra grandes Ralladura de 1 naranja 3/4 taza de jugo de naranja Azúcar impalpable para servir Mantequilla para untar en el molde Harina para […]

INGREDIENTES Para el caldo 1 kg de carne con hueso limpio 2 ramas de cebolla blanca 1/2 pimiento verde sin semillas 2 zanahorias grandes peladas 2 ramitas de cilantro 7 lts de agua Sal al gusto 1/2 atado de verduras (vainitas largas) 1 yuca grande pelada y en trozos 3 choclos costeños en rodajas Para las bolas de verde 6 plátanos verdes dominicos 2 cebollas perla medianas picadas […]

Ingredientes Para los Camarones 1/2 lb de camarones pelados y desvenados Sal y pimienta al gusto 4 cdas de aceite de oliva (dividido en dos) 1 cebolla perla mediana picada en cuadritos 1 diente de ajo rallado 1 pimiento rojo picado en cuadritos 1/4 tz de vino blanco, caldo o agua 1 puñado de perejil […]

Receta tradicional y fácil para preparar el cebiche o ceviche de camarón ecuatoriano con fotos paso a paso. Este ceviche clásico se prepara con camarones en salsa de limón, naranja, cebolla, tomates, salsa de tomate y cilantro. Ingredientes 2 libras de camarones ya cocinados pelados y sin venas 2 cebollas coloradas pequeñas cortadas en rodajas súper finas 4 tomates cortadas en […]

INGREDIENTES 500 gr de chicharrón de cerdo fresco 1 – 1/2 tz taza de agua 3 dientes de ajo rallados 1 cda de sal 1/2 cda de comino molido 1/2 cda de pimienta molida 1 – 2 cebollas pequeñas PREPARACIÓN Cortar el chicharrón en cubos de 2cm. En una olla o sartén grande poner a calentar el agua, agregar la carne, los condimentos y la cebolla cortada […]

INGREDIENTES Para hacer el jarabe de flor de jamaica 2 tzs de agua 1-1/4 tz de azúcar 15 flores de Jamaica secas Cáscara de limón al gusto Para hacer el coctel 1 botella de espumante helado Cointreau Jarabe de flor de jamaica PREPARACIÓN Para hacer el jarabe de flor de jamaica En una olla mediana poner a cocinar a fuego moderado […]

INGREDIENTES 1 lt de leche entera 1 lata de leche condensada 1 tz grande de espresso (fuerte) recién hecho 1-1/2 tz de pisco* La receta original se hace con agua ardiente de uva, pero aquí en Ecuador no he encontrado. Pisco es la mejor opción y lo encuentran en el supermercado. 5 clavos de olor aplastados 1 vaina de vainilla o 1 cdta de extracto […]

El encocado es uno de los platos típicos de Ecuador, se hacen encocados de pollo, de pescado, de camarón o langostinos, de concha. Pero una de las recetas más deliciosas que se pueden hacer con encocados es el encocado de cangrejo. Ingredientes 12 Cangrejos 4 cucharas de Harina 2 Cocos rallados 1 litro de Crema de leche ½ libra de Azúcar 1 litro de Agua […]