CREPES DE MARACUYÁ | RECETA

Ingredientes

300 ml de leche

2 huevos

1/2 tz de harina

1 pizca de sal

Mantequilla sin sal para hacer los crepes

6 maracuyás

Miel de abeja

Azúcar impalpable (opcional)

Preparación

• Poner en el vaso de la licuadora los cuatro primeros ingredientes y licuar unos segundos. Vaciar en una jarra y dejar reposar unos 10 minutos. También lo pueden hacer la noche anterior.
• Calentar la sartén, esparcir 1/2 cdta de mantequilla en la base. Revolver la mezcla para que se esté homogénea, agregar un montoncito de la masa en el centro y esparcirla rápidamente. Cuando se doren los bordes, toman un extremo del crepe, introducen un cuchillo de mesa para ayudarse y lo voltean. Dejan que se termine de dorar unos segundos y lo retiran. Los van apilando sobre un plato.
• Para servirlos en cada crepe ponen una cda de la pulpa de maracuyá, 1 cda de miel y los doblan. Pueden terminar con un poco de azúcar impalpable encima.