CREMA DE LENTEJAS | RECETA

Ingredientes

5 tzs de menestra de lentejas

2 tzs de consomé de vegetales, leche o agua

1/4 de pan baguette duro

1 diente de ajo aplastado

2 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta recién molida

Ají seco molido

Preparación

• Licuar la menestra con el líquido escogido, poco a poco. Si les parece muy espeso pueden agregar mas líquido.
• Cernir, calentar en una olla y rectificar la sal.
• En una sartén mediana saltear el diente de ajo con el aceite de oliva a fuego bajo por un par de minutos. Agregar el pan desmenuzado y dorar unos minutos. Retirar y condimentar con sal y pimienta.
• Servir cada pocillo con la crema de lentejas caliente, adornar con un chorrito de aceite de oliva, el pan salteado con ajo y una pizca de ají seco.