COMO HACER UN TONGA MANABITA

• Hojas de plátano2 Unidades
• Aceite neutroc/n
• Arroz120 grs
• Cebolla verde3 Unidades
• Cilantroc/n
• Agua500 cc
• Plátano2 Unidades
• Ajo1 Diente
• Maní Tostado150 grs
• Salc/n
• Salsa con estofadoc/n
• Seco de polloc/n

Preparación de la Receta

• Tomar las hojas de plátano y «sahumar» esto es pasarlas ligeramente por fuego para que queden flexibles y no se partan al envolverlas.
• Extender las hojas de plátano y poner en cada una de ellas 120 grs de arroz cocido, aplanar ligeramente.
• Sobre el arroz poner el pollo con su salsa de seco, una cucharada de la salsa de maní, una rodaja de plátano maduro y cerrar la hoja de plátano a modo de papillote.
• Poner a cocer al vapor por 10 a 15 minutos (aunque ya todo lo que está dentro de la tonga este cocido).