COLA DE MONO | RECETA
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INGREDIENTES
- 1 lt de leche entera
- 1 lata de leche condensada
- 1 tz grande de espresso (fuerte) recién hecho
- 1-1/2 tz de pisco* La receta original se hace con agua ardiente de uva, pero aquí en Ecuador no he encontrado. Pisco es la mejor opción y lo encuentran en el supermercado.
- 5 clavos de olor aplastados
- 1 vaina de vainilla o 1 cdta de extracto
- 1 ramita de canela
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 botella esterilizada
PREPARACIÓN
- Llevar a ebullición la leche + la leche condensada y apagar el fuego.
- Abrir la vaina de vainilla y retirar las semillas.
- Infusionar la leche con las especias: canela, vaina y semillas de vainilla, clavos y nuez.
- Dejar hasta que la leche esté completamente fría. Si quieren mas acentuados los aromas, guárdenla en la refrigeradora unas horas, les aseguro que les quedará mucho mejor.
- Agregar el espresso y el pisco.
- Cernir y embotellar.
- Se toma muy frío, sin hielo.
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