CHICHARRÓN | RECETA
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INGREDIENTES
- 500 gr de chicharrón de cerdo fresco
- 1 – 1/2 tz taza de agua
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 cda de sal
- 1/2 cda de comino molido
- 1/2 cda de pimienta molida
- 1 – 2 cebollas pequeñas
PREPARACIÓN
- Cortar el chicharrón en cubos de 2cm.
- En una olla o sartén grande poner a calentar el agua, agregar la carne, los condimentos y la cebolla cortada en cuartos.
- Dejar cocinar, revolviendo. El agua comenzará a evaporarse y la carne absorberá los sabores de los condimentos. Luego soltará la grasa y cada trocito de carne se irá friendo y dorando en esta. Para esto es importante tener la llama de la hornilla muy baja, para que se haga lentamente sin quemarse.
- Cuando esté crocante retiran el chicharrón con una espumadera y lo ponen en una fuente con papel absorbente.
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