BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS | RECETA

Ingredientes

6 porciones

(Usé un molde rectangular de 27 largo x 17 ancho x 3 cms de alto)

• 3 huevos
• 3/4 tz de azúcar
• 1/2 cdta de extracto de vainilla
• 1 tz rasa de harina de avena
• 1 cdta de polvos de hornear
• 2 cdas de cocoa amarga
• 1/3 tz de mantequilla derretida
• 1 cajita de frambuesas (1 tz colmada)
• 100 g de chocolate 55% picado
• Algo de mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 C / 350 F. Engrasar el molde.
2. Poner los huevos y el azúcar en un bowl y batir a máxima velocidad por 6 minutos.
3. Agregar la vainilla, mezclar suavemente con una espátula y luego agregar la mantequilla derretida.
4. Cernir la harina de avena con los polvos de hornear y la cocoa.
5. Incorporar la mezcla de harina al bowl con movimientos envolventes.
6. Vaciar la mezcla en el molde y esparcir suavemente las frambuesas y el chocolate picado, hundiendo algunos con la ayuda de un cuchillo para que se mezclen en la masa.
7. Hornear durante 20 minutos.
8. Servir el bizcocho de chocolate y frambuesas tibio o a temperatura ambiente. Si les gusta también pueden acompañarlo con helado de vainilla o crema batida.

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